Archives

DANIA MIĘSNE

Wołowina na ostro z pędami bambusa

12 marca 2018
wołowina na ostro z pędami bambusa

Wołowina króluje bardzo często na tajskich stołach. By wyszła idealna – musi być pokrojona na bardzo cienkie plasterki lub w kostkę. Oczywiście możecie spokojnie ją wymienić na inne źródło białka zwierzęcego: kurczaka, wieprzowinę lub kaczkę.  Czytaj Dalej…

DANIA MIĘSNE, DANIA Z RYŻU

KURCZAK CURRY Z ZIOŁAMI

18 lutego 2018
kurczak kary z ziolami onemorethai

Zioła + curry to absolutna kuchnia tajska. Curry to danie, które można określić okrętem flagowym kuchni tajskiej. Odmian curry jest bardzo dużo – dokładnie tak samo jak w kuchni indyjskiej. Różnica olga na tym, że tajskie curry nie jest w postaci przyprawy tylko pasty.  Czytaj Dalej…

MOJA TAJLANDIA, RYBY I OWOCE MORZA, ZUPY

OSTRA ZUPA TAJSKA Z KREWETKAMI

13 lutego 2018
11 ostra zupa krewetkowa

Owoce morza to bardzo częsty składnik dań tajskich. krewetki, małże, mule, kalmary czy inne potwory morskie to norma na tajskich stołach – szczególnie na południu kraju. Na północy owoce morza to rarytas – są transportowane tam dokładnie tak samo jak do naszego kraju. W restauracjach na północy za owoce morza musimy zapłacić więcej niż na południu Tajlandii.  Czytaj Dalej…

RYBY I OWOCE MORZA, ZUPY

KWAŚNA ZUPA TAJSKA Z ŁOSOSIEM

28 stycznia 2018
one more thai KWAŚNA ZUPA TAJSKA Z ŁOSOSIEM

Za smak kwaśny w kuchni tajskiej odpowiedzialna jest między innymi limonka. Ta zupa z łososiem nie jest bardzo popularna w Polsce za to w Tajlandii można ją spotkać głównie na południu kraju. Jeśli nie macie bulionu z kurczaka to możecie spokojnie dodać wody. Zamiast łososia możecie użyć dowolnej ryby morskiej.  Czytaj Dalej…

DANIA MIĘSNE, SAŁATKI

PIKANTNA SAŁATKA Z KREWETKAMI I WIEPRZOWINĄ

22 stycznia 2018
One More Thai_photo pikantna salatka z krewetkami i wieprzowina

Bardzo rzadko zdarza się, że w kuchni tajskiej znajdziemy wegetariańskie sałatki. Choć Tajowie uważają, że jeśli dodajemy do sałatki mięso gotowane to można spokojnie uznać danie za wegetariańskie. Ta sałatka jest bardzo popularna w Tajlandii. W przepisie napisałam „mielona” wieprzowina, ale wiadomo, że Tajowie mięsa nie mielą tylko siekają.  Czytaj Dalej…