Browsing Category

DANIA MIĘSNE

DANIA MIĘSNE, DANIA Z RYŻU

KURCZAK CURRY Z ZIOŁAMI

18 lutego 2018
kurczak kary z ziolami onemorethai

Czas przygotowania: 10 min

Czas gotowania: 20 minut

Porcje: 6

Składniki:

3 łyżki oleju

2 łyżki czerwonej pasty curry

700 g piersi z kurczaka drobno pokrojonych na kawałki

1 łyżeczka soli

15 ziarenek kardamonu

10 bakłażanów tajskich przekrojonych na połówki

5 liści limonki Kaffir

1 zielona papryczka chili

1 czerwona papryczka chili

1 łyżka sosu rybnego

1/2 łyżeczki cukru palmowego

1 szklanka mleka kokosowego

Do dekoracji:

bazylia tajska

Do podania:

ryż jaśminowy

Przygotowanie:

W woku wymieszaj i podgrzej olej wraz z pastą curry. Dodaj kurczaka i podsmażaj 5 minut. Dodaj mleko kokosowe i 1/2 kubka wody. Gotuj 10 minut. Dodaj bakłażana tajskiego, kardamon i dodaj liście limonki Kaffir. Dopraw sosem rybnym i cukrem palmowym. Na koniec dodaj drobno posiekane chili i podawaj udekorowane bazylią tajską. Podawaj z ryżem.

DANIA MIĘSNE, SAŁATKI

PIKANTNA SAŁATKA Z KREWETKAMI I WIEPRZOWINĄ

22 stycznia 2018
One More Thai_photo pikantna salatka z krewetkami i wieprzowina

Czas przygotowania: 10 min

Czas gotowania: 10 min

Porcje: 4

Składniki:

300 gr krewetek z nienaruszonymi ogonami
200 gr mielonej wieprzowiny
1 opakowanie kapusty sarepskiej – można zastąpić kapustą pekińską
10 posiekanych szalotek

Dressing:

10 czerwonych i zielonych papryczek birds eye posiekanych
1 posiekany ząbek czosnku
2 łyżki stołowe sosu rybnego
2 łyżki stołowe sosu z limonki
1 łyżka stołowa cukru granulowanego

Przygotowanie:

Zblanszuj krewetki w wodzie na patelni przez ok 1-2 min do uzyskania różowego koloru, odsącz i odstaw. Na drugiej patelni podsmaż mięso mielone przez 2-3 min, odsącz i odstaw. Kapustę sarepską odsącz i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli używasz kapusty pekińskiej zblanszuj ją w gorącej wodzie z dodatkiem sosu rybnego i sosu sojowego (po 2 łyżki każdego sosu)

Dresing: chili i czosnek zmiażdżyć w moździerzu, dodać sos rybny, sok z limonki, cukier i dokładnie wymieszać.

Przełóż do dużej miski, dodaj krewetki, wieprzowinę, kapustę i dokładnie wymieszaj. Dodaj szalotki i dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

 

pikantna salatka z krewetkami i wieprzowina

DANIA MIĘSNE

WOŁOWINA W SOSIE OSTRYGOWYM PO TAJSKU

7 września 2015
One More Thai_wolowina-w-sosie-ostrygowym-po-tajsku

Mięsa nie jem, ale często je przyrządzam dla dzieci, rodziny, czy przyjaciół. Dzisiaj jest taki dzień, w którym postanowiłam zaczarować po tajsku wołowinę. Wołowina sosie ostrygowym jest wyborna. Potwierdziło to wielu moich kursantów podczas warsztatów.  Czytaj Dalej…